Jókai nyomában: Cserna-Szabó András – Jókai és a gasztronómia
Október 18-án Keserű József beszélgetett Cserna-Szabó Andrással Jókairól és a magyar konyháról. Jókai Mór nemcsak íróként, hanem a magyar gasztronómia lelkes támogatójaként is ismert volt. Ő szorgalmazta egy valódi, magyar szakácskönyv kiadását, hogy megőrizze a hazai recepteket és hagyományokat, amikor a 19. század végén a francia és német konyha hódítani kezdett Magyarországon. Műveiben is gyakran felbukkan a magyar konyha jellegzetes hármasa – zsír, hagyma, paprika –, amely a népi életmód és a nemzeti identitás kifejezője.
A magyar tájkonyha lassan eltűnt, és a gasztronómia nem vált a kultúra szerves részévé. Pedig a régi ételek különlegesek voltak: a húslevest például szerelmi bájitalnak tartották, öreg kakasból főzték. Számos régi ételnév is feledésbe merült – például a borsocska (mézeskalács). Ács Bori Elfelejtett magyar konyha című könyvében ezek közül sok régi recept megtalálható. Ez a történet nemcsak a magyar gasztronómia múltjáról, hanem arról is szól, hogyan próbálták íróink – köztük Jókai és Mikszáth – megőrizni a nemzeti ízeket a modernizálódó világban.
Van-e köze Jókainak a Jókai bableveshez? A válasz: „van is, meg nincs is” – a leves az író kedvenc ételéről kapta a nevét, de receptjét maga Jókai sosem írta le.
Köszönjük, hogy velünk tartottak a Jókai nyomában c. fesztiválunkon.





További cikkeink
„Csak az a szép zöld gyep…”
Gyakran hallott téma a biodiverz kert, de valljuk be, „AZ A SZÉP ZÖLD GYEP“ azért sokunk…...
A varázslatos erdőben (kiállítás)
Szeretettel meghívjuk a VII. Regionális „Szivárvány“ képzőművészeti verseny ünnepélyes kiállítására, melynek témája „A varázslatos…...
Events for április
28th

Pirográfia, a fába égetett képek művészete – workshop szenioroknak

A Vasmacska Filmklub bemutatja: Egy százalék indián
Events for május
1st
Events for május
2nd
Events for május
3rd
Events for május
4th

A fogyás valódi alapjai: belső változás, külső eredmény
Events for május
5th
Events for május
6th

Beszélgetés a 113 lövés – A dunaszerdahelyi maffia felemelkedése című képregényről
Events for május
7th

NEM/FENNTARTHATÓK (kiállítás)
Events for május
8th
Events for május
9th
Events for május
10th
Events for május
11th
Events for május
12th

Cineama 2026
Events for május
13th

A DIGITÁLIS BIZTONSÁG ALAPJAI: Hogyan védjük meg adatainkat és eszközeinket az online térben
Events for május
14th
Events for május
15th

Baba-mama klub

Szenior örömtánc – Mozgás–Öröm–Agytorna
Events for május
16th
Events for május
17th
Events for május
18th
Events for május
19th

Kézműves foglalkozás szenioroknak – élményrajzolás
Events for május
20th
Events for május
21st
Events for május
22nd
Events for május
23rd
Events for május
24th
Events for május
25th
Events for május
26th
Events for május
27th
Events for május
28th
Events for május
29th

Baba-mama klub
Events for május
30th
Events for május
31st


Ha első kézből szeretne értesülni könyvújdonságainkról és programjainkról, iratkozzon föl hírlevelünkre!